Klasifikacija ploča prema materijalu
Na osnovu njihovog materijala, ploče se mogu kategorizirati u plastične, keramičke, metalne i drvene vrste, od kojih svaka ima različite karakteristike i primjenu. Plastične ploče-primarno napravljene od materijala kao što su PP i PE-su lagane i pristupačne. Keramičke ploče, posebno one namijenjene za kućnu upotrebu, nude rafiniranu teksturu i lako se čiste. Metalne ploče-izrađene od materijala kao što su nerđajući čelik, aluminijum, kositar ili lim -su čvrste i izdržljive. Drveni tanjiri, koji se često koriste za posluživanje jela, prirodni su i ekološki{8}}prihvatljivi.
Klasifikacija ploča prema primjeni
Na osnovu namjene, ploče se mogu široko podijeliti na one za kućnu upotrebu i one za uslužnu industriju. Kućni tanjiri su-prikladni za malu-organizaciju i skladištenje, dok oni dizajnirani za uslužnu industriju obično funkcionišu kao kuhinjsko posuđe. Uobičajene vrste u domaćinstvu uključuju male uslužne tanjire, posude za slatkiše i voćne tanjire, koji olakšavaju sortiranje i skladištenje predmeta. U uslužnoj industriji, tanjiri-posebno oni od metala ili keramike-često služe kao posude za kuhanje; idealni su za kulinarske metode kao što je priprema vrućeg lonca ili *shuizhu* (poširanih) ribljih jela, kao i za umjetničko predstavljanje voćnih tanjira.
