Kružna površina na tanjiru služi za razne svrhe; sljedeće su neki od najčešćih načina na koje se koristi:
Prvo, za držanje posuđa sa začinima. U formalnim zapadnjačkim restoranima ili kineskim banketima, kružna zona pored glavnog tanjira često se koristi za smještaj malih jela sa začinima-kao što su male činije koje se koriste za držanje umaka od crnog bibera ili kečapa kada jedu bifteke-što omogućava gostima da lako umače hranu i začine je po svom ličnom ukusu.
Drugo, za pozicioniranje tanjira za hleb. Prema zapadnom bontonu za ručavanje, mali, posvećeni tanjir se obično daje za kruh; kružno područje na glavnoj ploči može se koristiti za postavljanje ove ploče za kruh, osiguravajući da kruh ostane na dohvat ruke za večeru.
Treće, za odmaranje zajedničkih štapića i kašika. U kineskim restoranima, posebno tokom zajedničkih obroka, zajednički pribor za serviranje (kao što su zajednički štapići za jelo i kašike) često se obezbjeđuje kako bi se promovirale higijenske običaje ručavanja; kružna površina na tanjiru se ponekad koristi kao odmorište za ove zajedničke posude, olakšavajući njihovu upotrebu dok istovremeno pomaže da se stolna ploča održi urednom i urednom.
Četvrto, kao prostor za dekorativne elemente. U vrhunski-restoranima, kako bi se poboljšala estetska privlačnost i umjetnička prezentacija postave stola, ukrasni ukrasi-kao što je mali buket svježeg cvijeća ili zamršeno izrađena čokoladna skulptura- se ponekad postavljaju unutar ovog kružnog prostora, koji služe za uljepšavanje i uljepšavanje ambijenta za blagovanje.
